Cold Storage untuk Susu dan Dairy Farm: Menjaga Rantai Dingin dari Kandang hingga Pengolahan
External Link: fao.org Industri persusuan Indonesia menghadapi tantangan yang cukup unik dibanding komoditas pangan lain — susu segar adalah produk yang sangat cepat mengalami kerusakan mikrobiologis tanpa pendinginan yang tepat dan cepat, jauh lebih cepat dibanding daging atau ikan yang masih memiliki sedikit lebih banyak “waktu toleransi” sebelum penurunan mutu signifikan terjadi. Dalam beberapa proyek … Read more